Dieta eliminacyjna to rodzaj diety, która ma na celu leczenie osób dotkniętych alergią lub i nietolerancją pokarmową. Opiera się ona na wykluczeniu jednego lub więcej składników pokarmowych nietolerowanych przez organizm. Dieta tego rodzaju jest jednym z głównych sposób leczenia alergii i nietolerancji pokarmowych.
Wskazaniem do rozpoczęcia stosowania diety eliminacyjnej są podejrzenia wystąpienia alergii pokarmowych. Wystąpienie tego rodzaju objawów jest ważnym sygnałem dla lekarza, który może zlecić przeprowadzenie odpowiednich badań alergologicznych w celu zidentyfikowania alergenu i następnie zalecić odpowiedni rodzaj diety, z której wykluczone zostają konkretne grupy środków odżywczych.
Tworząc dietę eliminacyjną dla naszych pacjentów, opieramy się na testach alergicznych, które polegają na oznaczeniu przeciwciał sIgE przeciwko całym pokarmom jak i przeciwko poszczególnym ich składowych tzw komponentom alergenowym . Dzięki temu, możemy przygotować dla pacjentów racjonalny, uwzględniający wszystkie składniki odżywcze i bezpieczny program diety.
W naszej klinice przeprowadzamy również testy z krwi, które pozwalają oceniać poziom odporności immunologicznej organizmu oraz zakres i stopień alergii.